Wir können euch endlich wieder Bio Schnittkäse aus Rohmilch anbieten!
Immer erhältlich in unserer Verkaufszeit Mo-Do und Sa 17.30-18.30) und an den monatlichen Verkaufstagen.
Außerdem gibt es aktuell eine Versandaktion!

Wir lassen den Käse aus Überzeugung und getreu unserem Motto „So natürlich, wie möglich – so modern, wie nötig!“ aus Rohmilch herstellen. Das heißt, die Milch wird nicht erhitzt, sondern in ihrer natürlichen lebendigen Zusammensetzung erhalten. Das macht den Käse gesünder und das Käsen etwas anspruchsvoller. 😆

Der Käse ist mega lecker geworden! Wir sind sehr zufrieden!

Es gibt zwei Sorten: Natur und mit Bärlauch, da die Mobile Käserei May, die für uns den Käse herstellt, immer zum Naturkäse eine Sorte Kräuter nach Kundenwunsch anfertigt und so haben wir uns für den Anfang für Bärlauch entschieden. Im November wird es Bockshornklee und zu Weihnachten lassen wir uns noch was einfallen!

Aber auch weitere Käsesorten sind in Zukunft geplant. Lasst euch überraschen!

Da es anfängliche technische Schwierigkeiten gab, sind diesmal zwei verschiedene große Käselaibe beim Naturkäse entstanden. Und damit zwei leicht unterschiedliche Härtegrade. Der kleine Käse ist etwas fester und stärker gereift. Er schmeckt dadurch etwas kräftiger. Sehr passend zu einer Flasche Rotwein! 🍷🧀
Der Käse aus den großen Leiben ist entsprechend etwas weicher.

Unsere Preise bleiben quasi wie gehabt:
Natur 100gr für 3,00 Euro
Bärlauch 100gr für 3,50 Euro

Wir haben verschiedene Größen von 150 bis zu 600gr. Die meisten liegen um 250gr. Der Käse ist vakuumiert und hält sich im Kühlschrank mindestens sechs Wochen.